離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。離心機大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。離心機的使用方法如下：

一.離心機應放置在水平堅固的地板或平臺上，并力求使機器處于水平位置以免離心時造成機器震動。

二.打開電源開關，按要求裝上所需的轉頭，將預先以托盤天平平衡好的樣品放置于轉頭樣品架上(離心筒須與樣品同時平衡)，關閉機蓋。 

三.按功能選擇鍵，設置各項要求：溫度、速度、時間、加速度及減速度，帶電腦控制的機器還需按儲存鍵，以便記憶輸入的各項信息。 

四.按啟動鍵，離心機將執行上述參數進行運作，到預定時間自動關機。

五.離心機完全停止轉動后打開機蓋，取出離心樣品，用柔軟干凈的布擦凈轉頭和機腔內壁，待離心機腔內溫度與室溫平衡后方可蓋上機蓋。   

   離心機使用注意事項：

1.離心機機體應始終處于水平位置，外接電源系統的電壓要匹配，并要求有良好的接地線。

2.離心機開機前應檢查轉頭安裝是否牢固，機腔有無異物掉入。

3.離心機樣品應預先平衡，使用離心筒離心時離心筒與樣品應同時平衡。

4.離心機揮發性或腐蝕性液體離心時，應使用帶蓋的離心管，并確保液體不外漏，以免腐蝕機腔或造成事故。 

5.擦拭離心機腔時動作要輕，以免損壞機腔內溫度感應器。

6.離心機每次操作完畢應作好使用情況記錄，并定期對機器各項性能進行檢修。 7.離心過程中若發現異常現象，應立即關閉電源，報請有關技術人員檢修。